入秋仍需警惕：这6种含甲醛食材千万别贪便宜

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随着三伏天结束，空气中已能感受到丝丝凉意。然而此时节昼夜温差大，白天气温仍然居高不下，正是各类微生物和害虫活跃的时期。在这样的环境条件下，许多食材极易变质。与此同时，部分喜凉蔬菜上市量逐步减少，但商贩们为延长保质期，往往会在这些新鲜蔬菜中添加甲醛。

同样容易受到甲醛污染的还有各类海产品。这些高蛋白食材本就容易招引蚊蝇且难以保存。特别提醒大家，以下6种可能存在甲醛污染的食材购买时需格外谨慎：

1、"百菜之王"需警惕 作为冬季颇受欢迎的大白菜，当下季节其实并不适宜种植。目前市场上少数存留的大白菜多为长途运输而来。为了保持新鲜，部分商贩会用甲醛水浸泡运输中的白菜。选购时若发现菜叶已无绿色、菜帮异常光滑发亮，且在高温环境下摆放多日不变质，建议谨慎购买。

2、警惕异常白皙的死蟹 当下是梭子蟹上市的旺季，但经长途运输难免会出现死蟹。部分商家为减少损失，会用甲醛处理已死亡的梭子蟹。这些异常苍白、不招苍蝇且在常温下长时间不变质的死蟹，最好不要购买。建议优先选择鲜活能动的梭子蟹。

3、当季韭菜的隐患 高温天气下，韭菜极易腐败。若发现捆扎的韭菜多日不变蔫、茎叶毫无发热现象且叶尖无黄梢，很可能是经过特殊处理。民间素有"六月韭菜狗都嫌"的说法，当下正是农历七月，不建议食用反季节的嫩韭菜。

4、异常稳定的冰冻虾 在高温环境下，普通大虾极易变色脱头。但若发现市场上有未经任何保鲜措施却能长时间保持新鲜的虾，很可能是用甲醛进行过防腐处理。建议选购鲜活虾，避免购买已经出现红变特征的冻虾。

5、异常洁白的菌菇 各类蘑菇在高温季节保鲜期普遍较短。若发现市面上白色菌菇如金针菇、口蘑等色泽异常洁白且放置过久不变色，建议谨慎购买。可通过闻气味来判断，若有刺鼻异味则不要食用。

6、当心化学豆芽 高温环境下，豆芽极易腐败。发现白胖无根、大小一致且带有刺激性气味的豆芽，很可能经过化学处理。建议选择带根须、大小不一的天然豆芽。

食品安全需要消费者提高警惕，以上六类食材在当前时节最好谨慎选购，切勿贪图便宜而造成健康隐患。

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